El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena continúa con su labor de dar a conocer al mundo las excelencias de los aceites de la zona. En esta ocasión la promoción llegó hasta la Escuela de Hostelería de Gijón.
Los alumnos de esta escuela y futuros profesionales de la cocina han recibido esta semana una master class de cata de aceites de la mano del secretario general del Consejo Regulador, José Manuel Bajo. Fue una clase en la que los alumnos pudieron conocer y reconocer la calidad de los aceites amparados por esta Denominación de Origen y sus potenciales usos en la cocina de vanguardia.
En la charla anterior a la cata pudieron conocer de primera mano la realidad de la Denominación de Origen, su tradición olivarera y la cultura que rodea al aceite de oliva virgen extra. Se trata de una nueva promoción más de las emprendidas por la DO Baena para difundir y dar a conocer tanto a nivel nacional como internacional las excelencias de nuestros aceites.
Los alumnos de esta escuela y futuros profesionales de la cocina han recibido esta semana una master class de cata de aceites de la mano del secretario general del Consejo Regulador, José Manuel Bajo. Fue una clase en la que los alumnos pudieron conocer y reconocer la calidad de los aceites amparados por esta Denominación de Origen y sus potenciales usos en la cocina de vanguardia.
En la charla anterior a la cata pudieron conocer de primera mano la realidad de la Denominación de Origen, su tradición olivarera y la cultura que rodea al aceite de oliva virgen extra. Se trata de una nueva promoción más de las emprendidas por la DO Baena para difundir y dar a conocer tanto a nivel nacional como internacional las excelencias de nuestros aceites.
REDACCIÓN / BAENA DIGITAL
