Álex Beitia, director académico del Basque Culinary Center de San Sebastián, recogió anoche en el Teatro Liceo el Premio Internacional Oro Virgen de Baena en la décimo novena edición de la Gala del Olivar y el Aceite que organiza el Ayuntamiento de Baena con motivo del inicio de la campaña de aceitunas. La Cofradía de Amigos del Olivo de Baena nombró a cuatro nuevos cofrades de honor: Juan Francisco Cordón, Atanasio Domínguez, Domingo He y Francisco Martínez.
Beitia, responsable de una institución que cuenta con diferentes planes formativos gastronómicos dirigidos a cocineros de grado, máster y el mundo profesional, mostró su satisfacción al recoger el premio y aseguró que "seguiremos utilizando y promocionando el aceite de la Denominación de Origen Baena" porque "es un alimento que no necesita presentación y él solo eleva el nivel de cualquier plato".
El alcalde, Jesús Rojano, destacó la importancia del aceite de oliva virgen extra en la Dieta Mediterránea y se mostró contundente al afirmar que "el Premio Oro Virgen debe ir a los que día a día contribuyen a su promoción y difusión". Rojano recordó las acciones que está llevando a cabo el Ayuntamiento para "generar marca en el exterior" como el liderazgo del proyecto europeo Agri-Urban, que tiene por objetivo "fomentar el consumo de productos frescos y sacar un mayor aprovechamiento de nuestros recursos naturales".
En los mismos términos se expresó la vicepresidenta primera de la Diputación Provincial, Felisa Cañete. "Es una tarea de todos la promoción y difusión de nuestro oro líquido", explicó la también alcaldesa de Luque, que puso en valor la "importancia del olivar y del campo en nuestra economía" y trasladó el apoyo de la institución provincial al sector olivarero.
Por su parte, el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, se mostró partidario de "seguir trabajando en algo tan importante como la promoción de este producto estrella", una tarea que también defendió el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, Javier Alcalá, quien apostó por intensificar la promoción como la que se ha llevado a cabo en los encuentros de Langnam y Osaka, donde la DO Baena ha sido el único sello de calidad presente.
Cofrades de honor
Como ya es tradición, la Cofradía de Amigos del Olivo abrió la velada con el nombramiento de cuatro nuevos cofrades de honor: el maestro molino de la Cooperativa Santa Rita de Luque Juan Francisco Cordón, el periodista de Canal Sur Atanasio Domínguez, el representante en España de la Feria de Aceite de China Domingo He y el gerente del restaurante vallisoletano La Criolla, Francisco Martínez, que también fue nombrado embajador.
Su presidenta, Rosi Velasco, mostró una vez más su agradecimiento a Carmelo Paniagua, responsable de Nutrición del Comité Olímpico Español (COE), por llevar el aceite baenense a la Casa de España durante los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro y aseguró que "el futuro está en conseguir que el aceite envasado supere las ventas de granel".
El broche del acto lo puso la Academia de Baile de María del Mar Luna con un vistoso homenaje a los olivareros y olivareras de la tierra. Con una gran puesta en escena, los 'bailaores' hicieron un recorrido por los diferentes palos del flamenco para simbolizar el proceso de la obtención del aceite desde la recolección de la aceituna en el campo.
Beitia, responsable de una institución que cuenta con diferentes planes formativos gastronómicos dirigidos a cocineros de grado, máster y el mundo profesional, mostró su satisfacción al recoger el premio y aseguró que "seguiremos utilizando y promocionando el aceite de la Denominación de Origen Baena" porque "es un alimento que no necesita presentación y él solo eleva el nivel de cualquier plato".
El alcalde, Jesús Rojano, destacó la importancia del aceite de oliva virgen extra en la Dieta Mediterránea y se mostró contundente al afirmar que "el Premio Oro Virgen debe ir a los que día a día contribuyen a su promoción y difusión". Rojano recordó las acciones que está llevando a cabo el Ayuntamiento para "generar marca en el exterior" como el liderazgo del proyecto europeo Agri-Urban, que tiene por objetivo "fomentar el consumo de productos frescos y sacar un mayor aprovechamiento de nuestros recursos naturales".
En los mismos términos se expresó la vicepresidenta primera de la Diputación Provincial, Felisa Cañete. "Es una tarea de todos la promoción y difusión de nuestro oro líquido", explicó la también alcaldesa de Luque, que puso en valor la "importancia del olivar y del campo en nuestra economía" y trasladó el apoyo de la institución provincial al sector olivarero.
Por su parte, el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, se mostró partidario de "seguir trabajando en algo tan importante como la promoción de este producto estrella", una tarea que también defendió el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, Javier Alcalá, quien apostó por intensificar la promoción como la que se ha llevado a cabo en los encuentros de Langnam y Osaka, donde la DO Baena ha sido el único sello de calidad presente.
Cofrades de honor
Como ya es tradición, la Cofradía de Amigos del Olivo abrió la velada con el nombramiento de cuatro nuevos cofrades de honor: el maestro molino de la Cooperativa Santa Rita de Luque Juan Francisco Cordón, el periodista de Canal Sur Atanasio Domínguez, el representante en España de la Feria de Aceite de China Domingo He y el gerente del restaurante vallisoletano La Criolla, Francisco Martínez, que también fue nombrado embajador.
Su presidenta, Rosi Velasco, mostró una vez más su agradecimiento a Carmelo Paniagua, responsable de Nutrición del Comité Olímpico Español (COE), por llevar el aceite baenense a la Casa de España durante los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro y aseguró que "el futuro está en conseguir que el aceite envasado supere las ventas de granel".
El broche del acto lo puso la Academia de Baile de María del Mar Luna con un vistoso homenaje a los olivareros y olivareras de la tierra. Con una gran puesta en escena, los 'bailaores' hicieron un recorrido por los diferentes palos del flamenco para simbolizar el proceso de la obtención del aceite desde la recolección de la aceituna en el campo.
REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
