El delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco Zurera, dio a conocer ayer el balance de la pasada campaña olivarera en la provincia de Córdoba, así como las previsiones para los próximos meses, donde se espera alcanzar los 4,5 millones de jornales en la nueva campaña entre recolección para almazara, molturación de aceituna y aceituna de mesa.
Zurera señaló que la próxima campaña 2016/2017 se caracteriza por una primavera favorable, con un buen estado general de los árboles al comienzo de la floración, aunque por tercer año consecutivo las precipitaciones se sitúan en la provincia por debajo de la media.
Por otra parte, las altas temperaturas de septiembre han sido especialmente perjudiciales, y las lluvias de octubre han llegado algo tarde para el olivar de secano. "Estas condiciones meteorológicas, en cambio, han reducido la afección por mosca del olivo, por lo que la calidad de la cosecha se espera excepcional", puntualizó.
Por ello, adelantó que se espera una producción cercana a las 263.000 toneladas de aceite de oliva, algo superior a la media de las últimas 5 campañas (y un 2,4 por ciento menos que la campaña pasada). En Andalucía se espera una producción de 1.108.400 toneladas, mientras que se estima en el conjunto de España 1.380.000 toneladas y en el mundo, 2.918.000 toneladas.
La producción de aceituna se concentrará en el sur de la provincia, en las comarcas de la Subbética, Guadajoz-Campiña Este, y Campiña Sur, donde se producirá más del 70 por ciento de la aceituna. En el conjunto de Córdoba son 349.500 hectáreas de olivar y alrededor de 41.000 explotaciones las existentes, que han comenzado o comenzarán en breve una nueva campaña de recogida de aceituna.
En lo que respecta a la aceituna de mesa, se espera una producción en Córdoba de 55.600 toneladas, un 10 por ciento inferior a la media de las últimas campañas, en consonancia con el resto de Andalucía: en la región lo aforado sería de casi 380.000 toneladas, y 505.500 para el conjunto de España.
El delegado finalizó su presentación afirmando que el sector olivarero cordobés, su industria aceitera y sus entamadoras suponen "un activo estratégico para la provincia". "Es hoy más que nunca una fuente de riqueza y de empleo de primera magnitud", apuntó Zurera, quien destacó la existencia de una industria olivarera "profesionalizada, moderna y claramente volcada hacia los mercados exteriores, apostando fuerte por la internacionalización de sus productos".
Zurera añadió que el aforo realizado indica que, a pesar de la ausencia de lluvias durante buena parte de este año, las últimas precipitaciones y el carácter vecero del olivo van a favorecer que se desarrolle una campaña normal en los próximos meses.
Campaña anterior
La pasada campaña, finalizada el 30 de septiembre, se cerró en la provincia de Córdoba con una producción de 270.177 toneladas de aceite de oliva en las 180 almazaras existentes. La media de producción histórica es de 235.811 toneladas (media de 10 campañas previas), así que lo producido en la campaña anterior es superior en un 15 por ciento al valor medio. Asimismo, se han molturado 1.341.288 toneladas de aceituna, con un rendimiento graso de la aceituna del 20,05 por ciento.
Para el delegado, estos datos muestran la dimensión productiva de las almazaras de la provincia, y el proceso de modernización y alianzas en marcha, que sigue apoyando la Consejería de Agricultura en el Programa de Desarrollo Rural de Andalucía Horizonte 2020. Además, Zurera destacó que ha sido un buen año en cuanto a ventas desde almazara, que han ascendido a 246.934 toneladas (salidas netas de aceite), un 91,4 por ciento de lo producido. La campaña previa se registraron unas salidas de 210.777 toneladas, un 17 por ciento más.
En lo que se refiere al consumo de aceite de oliva, éste se redujo ligeramente en España el pasado año, hasta las 372.000 toneladas, en el caso de los hogares. Sin embargo, en el caso del Virgen Extra, el descenso ha sido menos acusado. Por ello, el delegado abogó por seguir la labor de información y formación del consumidor, para que aprecie las grandes ventajas del aceite de oliva en salud, sabor y aroma.
Con respecto al olivar ecológico, el delegado afirmó también que Córdoba es líder superficie de olivar ecológico a nivel regional, con 26.924 hectáreas, lo que supone un crecimiento de más de un 20 por ciento respecto al pasado año. "En la pasada campaña también volvimos a ser líderes en producción, con 7,1 millones de kilos, más de la mitad de todo lo elaborado en Andalucía –13,03 millones de kilos–", señaló Zurera, quien apuntó que la campaña previa se produjeron 3,6 millones de kilos en Córdoba, con lo cual casi se dobla la producción de aceite ecológico.
No obstante, en 2015/16 los precios descendieron, aunque manteniéndose por encima de campañas anteriores. En septiembre de 2016 el precio se situaba en 3,19 euros el kilo, un 22 por ciento menor que en septiembre del año pasado pero un 40 por ciento más que el mismo mes de 2008. "En este rango de precios la gran mayoría del olivar cordobés es rentable, y debemos trabajar por mantener unos precios estables y dignos", puntualizó el delegado.
La pasada campaña se produjeron 70.766 toneladas de aceitunas transformadas, lo que supone una gran subida ya que la media de las cinco campañas precedentes había sido de unas 54.000 toneladas. Destaca que las salidas desde las entamadoras cordobesas han superado las 115.000 toneladas. Gracias a las entradas desde otras industrias, el total de entradas fue de 125.970 en las entamadoras cordobesas.
Exportaciones
Respecto a las exportaciones, a falta de contabilizar el último mes de campaña, se ha exportado aceite desde la provincia por valor de 490,34 millones de euros, que aunque un 9 por ciento menos que el periodo análogo de la pasada campaña sí es superior a la media total de los últimos cinco años.
Este valor de venta se debe principalmente a la mayor cotización del aceite de oliva cordobés en los mercados (precio medio provisional de exportación en esta campaña es de 3,42 euros), ya que la exportación ha sido de 143.150 toneladas en estos 11 meses (la campaña pasada se vendieron 182.614 toneladas.). La media exportadora de las cinco campañas previas fue de 175.347 toneladas y 439,6 millones de euros.
Zurera indicó que los países de la Unión Europea son nuestros principales compradores, ascendiendo a 355,3 millones de euros el aceite adquirido, casi tres cuartas partes de la facturación. El ranking de compras lo encabeza Italia, con 255,5 millones de euros, Estados Unidos, con 70,7 millones y Portugal, con 39,5 millones. Destaca especialmente Estados Unidos, que hace unos años no se encontraba entre los primeros puestos y que esta campaña avanza hasta la segunda posición, a distancia del tercero.
Igualmente, destacó que el valor del aceite de oliva que vende la provincia de Córdoba fuera de Europa ronda los 130 millones de euros. Al margen de EE.UU., la pasada campaña se exportaron 19,9 millones al Lejano Oriente y 8,1 millones a América del Sur.
Finalmente, respecto a las exportaciones de aceituna de mesa, la campaña 2015/16 fue muy favorable, según apuntó el delegado, puesto que se han vendido fuera de nuestras fronteras 69.018 toneladas por un valor que superó los 98 millones de euros.
Zurera señaló que la próxima campaña 2016/2017 se caracteriza por una primavera favorable, con un buen estado general de los árboles al comienzo de la floración, aunque por tercer año consecutivo las precipitaciones se sitúan en la provincia por debajo de la media.
Por otra parte, las altas temperaturas de septiembre han sido especialmente perjudiciales, y las lluvias de octubre han llegado algo tarde para el olivar de secano. "Estas condiciones meteorológicas, en cambio, han reducido la afección por mosca del olivo, por lo que la calidad de la cosecha se espera excepcional", puntualizó.
Por ello, adelantó que se espera una producción cercana a las 263.000 toneladas de aceite de oliva, algo superior a la media de las últimas 5 campañas (y un 2,4 por ciento menos que la campaña pasada). En Andalucía se espera una producción de 1.108.400 toneladas, mientras que se estima en el conjunto de España 1.380.000 toneladas y en el mundo, 2.918.000 toneladas.
La producción de aceituna se concentrará en el sur de la provincia, en las comarcas de la Subbética, Guadajoz-Campiña Este, y Campiña Sur, donde se producirá más del 70 por ciento de la aceituna. En el conjunto de Córdoba son 349.500 hectáreas de olivar y alrededor de 41.000 explotaciones las existentes, que han comenzado o comenzarán en breve una nueva campaña de recogida de aceituna.
En lo que respecta a la aceituna de mesa, se espera una producción en Córdoba de 55.600 toneladas, un 10 por ciento inferior a la media de las últimas campañas, en consonancia con el resto de Andalucía: en la región lo aforado sería de casi 380.000 toneladas, y 505.500 para el conjunto de España.
El delegado finalizó su presentación afirmando que el sector olivarero cordobés, su industria aceitera y sus entamadoras suponen "un activo estratégico para la provincia". "Es hoy más que nunca una fuente de riqueza y de empleo de primera magnitud", apuntó Zurera, quien destacó la existencia de una industria olivarera "profesionalizada, moderna y claramente volcada hacia los mercados exteriores, apostando fuerte por la internacionalización de sus productos".
Zurera añadió que el aforo realizado indica que, a pesar de la ausencia de lluvias durante buena parte de este año, las últimas precipitaciones y el carácter vecero del olivo van a favorecer que se desarrolle una campaña normal en los próximos meses.
Campaña anterior
La pasada campaña, finalizada el 30 de septiembre, se cerró en la provincia de Córdoba con una producción de 270.177 toneladas de aceite de oliva en las 180 almazaras existentes. La media de producción histórica es de 235.811 toneladas (media de 10 campañas previas), así que lo producido en la campaña anterior es superior en un 15 por ciento al valor medio. Asimismo, se han molturado 1.341.288 toneladas de aceituna, con un rendimiento graso de la aceituna del 20,05 por ciento.
Para el delegado, estos datos muestran la dimensión productiva de las almazaras de la provincia, y el proceso de modernización y alianzas en marcha, que sigue apoyando la Consejería de Agricultura en el Programa de Desarrollo Rural de Andalucía Horizonte 2020. Además, Zurera destacó que ha sido un buen año en cuanto a ventas desde almazara, que han ascendido a 246.934 toneladas (salidas netas de aceite), un 91,4 por ciento de lo producido. La campaña previa se registraron unas salidas de 210.777 toneladas, un 17 por ciento más.
En lo que se refiere al consumo de aceite de oliva, éste se redujo ligeramente en España el pasado año, hasta las 372.000 toneladas, en el caso de los hogares. Sin embargo, en el caso del Virgen Extra, el descenso ha sido menos acusado. Por ello, el delegado abogó por seguir la labor de información y formación del consumidor, para que aprecie las grandes ventajas del aceite de oliva en salud, sabor y aroma.
Con respecto al olivar ecológico, el delegado afirmó también que Córdoba es líder superficie de olivar ecológico a nivel regional, con 26.924 hectáreas, lo que supone un crecimiento de más de un 20 por ciento respecto al pasado año. "En la pasada campaña también volvimos a ser líderes en producción, con 7,1 millones de kilos, más de la mitad de todo lo elaborado en Andalucía –13,03 millones de kilos–", señaló Zurera, quien apuntó que la campaña previa se produjeron 3,6 millones de kilos en Córdoba, con lo cual casi se dobla la producción de aceite ecológico.
No obstante, en 2015/16 los precios descendieron, aunque manteniéndose por encima de campañas anteriores. En septiembre de 2016 el precio se situaba en 3,19 euros el kilo, un 22 por ciento menor que en septiembre del año pasado pero un 40 por ciento más que el mismo mes de 2008. "En este rango de precios la gran mayoría del olivar cordobés es rentable, y debemos trabajar por mantener unos precios estables y dignos", puntualizó el delegado.
La pasada campaña se produjeron 70.766 toneladas de aceitunas transformadas, lo que supone una gran subida ya que la media de las cinco campañas precedentes había sido de unas 54.000 toneladas. Destaca que las salidas desde las entamadoras cordobesas han superado las 115.000 toneladas. Gracias a las entradas desde otras industrias, el total de entradas fue de 125.970 en las entamadoras cordobesas.
Exportaciones
Respecto a las exportaciones, a falta de contabilizar el último mes de campaña, se ha exportado aceite desde la provincia por valor de 490,34 millones de euros, que aunque un 9 por ciento menos que el periodo análogo de la pasada campaña sí es superior a la media total de los últimos cinco años.
Este valor de venta se debe principalmente a la mayor cotización del aceite de oliva cordobés en los mercados (precio medio provisional de exportación en esta campaña es de 3,42 euros), ya que la exportación ha sido de 143.150 toneladas en estos 11 meses (la campaña pasada se vendieron 182.614 toneladas.). La media exportadora de las cinco campañas previas fue de 175.347 toneladas y 439,6 millones de euros.
Zurera indicó que los países de la Unión Europea son nuestros principales compradores, ascendiendo a 355,3 millones de euros el aceite adquirido, casi tres cuartas partes de la facturación. El ranking de compras lo encabeza Italia, con 255,5 millones de euros, Estados Unidos, con 70,7 millones y Portugal, con 39,5 millones. Destaca especialmente Estados Unidos, que hace unos años no se encontraba entre los primeros puestos y que esta campaña avanza hasta la segunda posición, a distancia del tercero.
Igualmente, destacó que el valor del aceite de oliva que vende la provincia de Córdoba fuera de Europa ronda los 130 millones de euros. Al margen de EE.UU., la pasada campaña se exportaron 19,9 millones al Lejano Oriente y 8,1 millones a América del Sur.
Finalmente, respecto a las exportaciones de aceituna de mesa, la campaña 2015/16 fue muy favorable, según apuntó el delegado, puesto que se han vendido fuera de nuestras fronteras 69.018 toneladas por un valor que superó los 98 millones de euros.
REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
