El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena celebró ayer su último pleno del año 2016 con varios asuntos sobre la mesa: los tratamientos contra la mosca, el inicio de la campaña del olivar, las actividades de verificación de los primeros aceites, un análisis de la situación económico-financiera y la planificación de las actividades de promoción y publicidad.
El secretario general, José Manuel Bajo, que estuvo acompañado por el presidente, Javier Alcalá, aseguró que la incidencia de la mosca del olivo ha sido este año "extraordinariamente baja", algo que ha contribuido a la calidad del fruto, con una aceituna sana y con un contenido graso todavía bajo, pero con una "calidad excelente hasta el momento".
Bajo señaló que la campaña ha comenzado de forma irregular por el mes de retraso en la maduración del fruto, una situación que contrasta con la "actividad frenética" del Consejo Regulador, que ha recibido la solicitud de dos almazaras para la inscripción de varias comercializadoras y marcas.
Por otro lado, el pleno fijó las acciones de promoción ratificando las líneas de trabajo de años anteriores: la promoción del sector hostelero, haciendo especial hincapié en la formación de cocineros y seguir profundizando en la educación de los más pequeños para dar a conocer los diferentes aspectos del aceite y la aceituna.
José Manuel Bajo también destacó la importancia de los trabajos de certificación de calidad: "hablar del aceite de oliva virgen extra dentro de la Denominación de Origen Baena es hablar de uno de los productos con más garantías que nos podemos encontrar en el mercado".
El secretario general, José Manuel Bajo, que estuvo acompañado por el presidente, Javier Alcalá, aseguró que la incidencia de la mosca del olivo ha sido este año "extraordinariamente baja", algo que ha contribuido a la calidad del fruto, con una aceituna sana y con un contenido graso todavía bajo, pero con una "calidad excelente hasta el momento".
Bajo señaló que la campaña ha comenzado de forma irregular por el mes de retraso en la maduración del fruto, una situación que contrasta con la "actividad frenética" del Consejo Regulador, que ha recibido la solicitud de dos almazaras para la inscripción de varias comercializadoras y marcas.
Por otro lado, el pleno fijó las acciones de promoción ratificando las líneas de trabajo de años anteriores: la promoción del sector hostelero, haciendo especial hincapié en la formación de cocineros y seguir profundizando en la educación de los más pequeños para dar a conocer los diferentes aspectos del aceite y la aceituna.
José Manuel Bajo también destacó la importancia de los trabajos de certificación de calidad: "hablar del aceite de oliva virgen extra dentro de la Denominación de Origen Baena es hablar de uno de los productos con más garantías que nos podemos encontrar en el mercado".
REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
