En este preciso instante está arrancando en la Madrid Fusión, celebraba en IFEMA, la sesión en la que el protagonista será el aceite de oliva Denominación de Origen de Baena. Este oro líquido, junto al chef Periko Ortega, del restaurante Recomiendo, presentan hasta las 12:00 horas una ponencia sobre 'El Rejuvenecedor en la cocina'. Una propuesta
disruptiva e innovadora, inspirada en juegos de trampantojos, espejos, donde el factor sorpresa, con alusiones al contexto de
actualidad, se estará cocinando en todo momento.
La Madrid Fusión es un congreso global de gastronomía celebrado en la capital de España. Organizada por la Comunidad de Madrid, en ella se dan cita chefs internacionales, se realizarán ponencias, showcooking, maridajes y catas, entre otras acciones, en total una treintena de actividades y talleres que se están celebrando desde el 31 de mayo al 2 de junio.
La Madrid Fusión es un congreso global de gastronomía celebrado en la capital de España. Organizada por la Comunidad de Madrid, en ella se dan cita chefs internacionales, se realizarán ponencias, showcooking, maridajes y catas, entre otras acciones, en total una treintena de actividades y talleres que se están celebrando desde el 31 de mayo al 2 de junio.
MARTA BAENA SANZ / ANDALUCÍA DIGITAL
